un viaggio nelle sagre della Sardegna

La Sardegna è famosa per la grande varietà di prodotti agroalimentari e agropastorali, i vini pregiati, i dolci deliziosi e le feste tradizionali. Le sagre in Sardegna, ma anche le feste enogastronomiche dell’isola sono conosciute ed apprezzate dai visitatori locali e dai turisti in tutto il territorio, dal Nord al Sud.

Sapori e tradizioni dell'isola - sagre in Sardegna

Le sagre sarde non solo offrono l’opportunità di gustare le specialità della cucina locale, ma anche di scoprire luoghi nascosti e poco conosciuti dell’isola, apprezzare l’ospitalità del popolo sardo e immergersi nella cultura locale. In generale le sagre in Sardegna sono una vetrina enogastronomica che aiutano a promuove i prodotti tipici del paese attraverso vari stand organizzati per le vie.

Nonostante la globalizzazione, la Sardegna conserva ancora le sue radici profonde e autentiche, tramandate alle nuove generazioni e in equilibrio tra il progresso e la tradizione. Oggi vedremo tutte le sagre in Sardegna per ogni mese dell’anno.

Per maggiori informazioni e aggiornamenti riguardante ogni sagra elencata di seguito, si consiglia di contattare gli organizzatori locali o le proloco prima di mettersi in viaggio per raggiungerla e si ricorda inoltre che ogni sagra è intesa per prodotto tipico del posto. Esempio: Cagliari: sagra del pesce (il pesce è inteso come pesci di Cagliari)

Iniziamo!

Riola Sardo, Festa dell'Olio e delle Olive (gennaio)

L’Associazione Culturale Insieme per Riola, in collaborazione con l’amministrazione locale, organizza ogni anno a Riola Sardo, in provincia di Oristano, la Festa dell’Olio e delle Olive, che è diventata una delle sagre più importanti nel settore nell’oristanese.

Questo evento attrae ogni anno migliaia di visitatori che vengono per degustare il fantastico olio e le olive in diverse forme, tra cui l’olio accompagnato dal carasau, le olive condite in salamoia, le bruschette e molte altre prelibatezze. Inoltre, ci sono stand che vendono prodotti dell’enogastronomia e dell’artigianato locale e balli che animano la festa.

Narbolia, Sagra della Zippola (febbraio)

Nel comune di Narbolia, situato nel cuore dell’Oristanese e famoso per i suoi prodotti enogastronomici di alta qualità, si tiene annualmente la Sagra della Zippola. Durante l’evento, i turisti e i visitatori possono gustare le zippole, dolci tipici del territorio che vengono fritte nei gazebo allestiti lungo le strade del paese.

Gli stand offrono ricette tradizionali sia di Narbolia che di altri paesi sardi. L’organizzazione della Sagra è a cura dell’Associazione Proloco di Narbolia in collaborazione con il Gruppofolk Santa Reparata Narbolia e l’amministrazione comunale. Come da tradizione, la manifestazione si concluderà con uno spettacolo folkloristico di balli e canti in piazza.

Le sagre in Sardegna a Marzo

Ottana: Sagra del Cinghiale con degustazioni di carne di cinghiale, visite a chiese e musei e balli folkloristici.
Gonnosfanadiga: Sagra del Pane Tipico Gonnese con degustazioni di prodotti tipici del paese come pane, olive, olio, salumi, formaggi, carne, zafferano, miele e dolci, nonché mostre e visite ai panifici e ai forni.
Zerfaliu: Sagra degli Agrumi con esposizioni e degustazioni di prodotti locali a base di agrumi come liquori, confetture e creme, con un finale di spettacolo musicale.
Buggerru: Sagra dei Ricci di mare con degustazioni di ricci di mare e gite in barca lungo la costa occidentale della Sardegna.
Siamaggiore: Sagra del Carciofo con degustazioni di carciofi del centro oristanese e confronti tra addetti del settore.
Villanova Truschedu: Sagra degli Asparagi con degustazioni di piatti a base di asparagi e folklore.
Gesturi: Sagra degli asparagi con degustazione di ottimi prodotti tipici del posto, prodotti dell’artigianato locale, e tante altre iniziative. Solitamente è previsto dell’intrattenimento musicale, mostre e tanto divertimento.
Ittiri: Prendas de Ittiri: questa manifestazione è una vetrina dedicata all’agroalimentare e all’artigianato. Ci sarà lo spazio per esporre e vendere i propri prodotti, dal miele, ai dolci, vini, salumi e prodotti dell’artigianato, come coltelli, creazioni floreali, manufatti in in tanti diversi materiali. Non mancheranno balli e canti.
Uri: Sagra del carciofo con degustazioni di ricette tradizionali ed originali, preparate da esperti. Tutti i prodotti potranno essere degustati ma anche acquistati. Non mancheranno eventi musicali, esposizioni dell’artigianato, canti e balli.
Samassi: Sagra del carciofo con degustazioni del prodotto. Solitamente questa sagra dura alcuni giorni. Si possono trovare gruppi folk da tutta la Sardegna e mostre di pittura con spettacoli in piazza quindi balli e canti. A Samassi inoltre vengono aperte le Domus e Lollas, ovvero le case tipiche del paese, i visitatori potranno entrare e vivere delle emozioni davvero uniche.

Aprile

Tissi, Sagra dell’Asparago Selvatico
Furtei, Festa della terra
Siliqua, Sagra della ricotta
Jerzu, Calici di Pasqua
Boroneddu, Sagra degli asparagi
Bonnannaro, Binos de Fozzas
Arborea, Sagra delle fragole
Carloforte, Sagra del CusCus
Tonara, sagra del torrone di Tonara

Maggio

Senorbì, Sagra de su pani arridau
Olbia, Sagra delle Cozze
Silanus, Sagra de Su Ischidu
Atzara, Sagra del vino
Arbus, Sagra del cinghiale
Tuili, Sagra de Su Pani Arrubiu
Nuragus, Sagra de Is Tallarinus di Nuragus
Serri, Fiera di Santa Lucia
Muravera, Sagra degli agrumi

Giugno

Genoni, Sagra dei maiale
Ghilarza, Sagra dei Culurzones
Villacidro, Sagra delle ciliegie
Silius, sagra de sa pardula
Osini, sagra delle ciliegie
Bonnannaro, fiera delle ciliegie
Burcei, sagra delle ciliegie
Laconi, Sagra del tartufo
Carloforte, Girotonno (tonno)

Luglio

Aglientu, Sagra dei Gnocchetti Galluresi
Tortolì, Sagra dei Culurgiones
Sassari, sagra della sardina arrosto
Sindia, Sagra de Sa Suppa Falza
Nurallao, fiera del tartufo
Scano di Montiferro, Panes e Funtanas – piatti tipici
Arbus, Sagra della pecora nera
Tempio, sagra della pecora
Uri, Sagra del porcetto allo spiedo
Berchidda, sagra del raviolo
Luras, sagra della zuppa Lurese
Baunei, sagra del maialetto
Mandas, sagra del formaggio
Baunei, sagra della carne di capra
Seulo, Su casu in Filixi
Montresta, Sagra de Sos Pipiriolos di Montresta
Siapiccia, sagra delle polpette
Montevecchio, sagra del miele
San Sperate, Sagra delle pesche
Girasole, sagra dei culurgiones
San Vito, Sagra de Sa Prazzida e Sa Pezza de Craba
Oschiri, Sagra della panada

Agosto

Villanova Monteleone, Chenamos in Carrela/Sagra della pecora
Jerzu, Sagra del vino
San Priamo, Sagra del pesce
Setzu, Fregua e pani indorau
Tertenia, festa del pecorino sardo
Burcei, Sagra della capra
Gonnosfanadiga, Sagra de su Sartizzu
Palmadula, Sagra del maialetto
Bessude, Sagra de sos Ciciones e de sa Mendula Bellinda
Villaputzu, Sagra della pecora, del pane e delle panadas
Gergei, Sagra de su succu de santa Maria
Golfo Aranci, Sagra del pesce
Aritzo, sagra de sa carapigna
Badesi, Sagra del vitellone arrosto
Bonorva, Sagra del Zichi (pane tipico)
Dolianova, Sagra della Vitella
Cagliari, Sagra del pesce di Sant’Elia
Bulzi, Sagra de su ghisadu e pane a fittas
Baunei, Sagra dei culurgiones
Sadali, Sagra de is Culurgiones
Morgongiori, Sagra delle Lorighittas
Esterzili, Sagra de Su Frigadori e de Is Cocoèddas
Setzu, Sagra de sa Fregua e de su Pani Indorau
Villa San Pietro, sagra del raviolo
Abbiadori, sagra della zuppa gallurese
Talana, Sagra del prosciutto
Telti, Sagra del Mirto
Irgoli, Sagra del vitello
Busachi, Sagra de su succu

Settembre

San Teodoro, Festa della laguna
Terralba, Sagra delle Niedditas
Serri, Sagra de Is Pitzottis Serresus
Samugheo, Sagra del Pane Su Tzichi
Baressa, Sagra della mandorla
Cagliari, Sagra del Pesce del Villaggio Pescatori
Santa Teresa di Gallura, Festa di Santa Riparata
Villanovaforru, Simbua fritta cun satitzu

Ottobre

Assemini, Sagra Panada
Gesico, Sagra della Lumaca
Arborea, Sagra della polenta
Villaurbana, Sagra del pane fatto in casa
Aritzo, Sagra delle castagne

Novembre

Arbus, Sagra del fungo porcino e non
Putifigari, Sagra del Porcino e del Porcetto
Masullas, Sagra del melograno
Milis, Sagra del vino Novello
Lanusei, Fiera delle Castagne e del Vino Nuovo di Lanusei
San Gavino Monreale, Sagra dello Zafferano
Gonnosfanadiga, Sagra delle olive
Macomer, Sagra de Su Piritzolu
Simaxis, Sagra del Riso

Santadi, Pane e olio in frantoio (e formaggi) DICEMBRE

Il Comune di Santadi per esempio, ha organizzato nel 2012/2013 la decima edizione dell’evento “Pane e olio in frantoio”, con l’obiettivo di far scoprire ai visitatori le tradizioni gastronomiche, culturali e storiche del territorio del Sulcis.

Durante la manifestazione sono stati organizzati percorsi alla scoperta dei frantoi oleari e degli uliveti secolari, degustazioni di prodotti locali di alta qualità accompagnati da vino, e una mostra-mercato per acquistare eccellenze della gastronomia sulcitana e prodotti artigianali. Inoltre, è stato organizzato un convegno sullo sviluppo delle aree rurali e il festival di musica “Baxiu e Contra”.

Il programma dell’evento includeva anche un giro degli uliveti in bicicletta, laboratori di lavorazione del pane e la visita ai “Meraus”. L’evento è un’opportunità per gli amanti dell’itinerario slow, del buon cibo e della natura generosa.

Suni, Sa Petta Imbinada (dicembre)

La sagra dedicata a Sa Petza Imbinada e de Sa Salza, un piatto tipico di Suni nell’alto oristanese, è una delle tante sagre in Sardegna e viene organizzata alla fine di dicembre. Il piatto è composto da carne di maiale cotta con vino e salsa.

La Confraternita del Santissimo Rosario organizza una manifestazione che prevede un percorso enogastronomico per assaporare i sapori della Planargia, comprare prodotti locali dell’agricoltura e dell’artigianato. Questa due giorni è un’opportunità unica per scoprire il paesino di mille anime e le bellezze circostanti, come il Nuraghe Nuraddeo. I visitatori avranno la possibilità di gustare i sapori intensi della zona e immergersi nella cultura locale.

Conclusioni sulle sagre in Sardegna

In conclusione queste erano tutte le sagre che si svolgono in Sardegna durante l’anno, dalle celebri e longeve a quelle di recente istituzione, tutte interessanti per i visitatori e i curiosi che animano le vie dei centri storici dei paesi in festa.

Durante queste sagre in Sardegna non mancano le bancarelle di dolci, artigianato e attrezzature da lavoro, così come i balli sardi, le sfilate e le processioni e molte altre attività di intrattenimento.

Informazioni di: https://www.traccedisardegna.it/page/sagre-gastronomiche

Per maggiori dettagli sui programmi e le date di ogni singola sagra in Sardegna vi invitiamo a leggere direttamente qui sul loro sito.